Carote surgelate individualmente e tagliate a cubetti
| Descrizione | Carote surgelate rapidamente a cubetti |
| Tipo | Congelato, surgelato rapidamente |
| Misurare | Dadi: 5*5 mm, 8*8 mm, 10*10 mm, 20*20 mm o tagliato secondo le esigenze del cliente |
| Standard | Grado A |
| Vita personale | 24 mesi a temperature inferiori a -18 °C |
| Imballaggio | Confezionamento sfuso in cartoni da 10 kg, cartoni da 20 libbre, cartoni da 1 libbra o altri imballaggi per la vendita al dettaglio. |
| Certificati | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, ecc. |
Le carote sono una sana fonte di carboidrati e fibre, povere di grassi, proteine e sodio. Sono ricche di vitamina A e contengono buone quantità di altri nutrienti come vitamina K, potassio, calcio, magnesio e folati. Sono inoltre una buona fonte di antiossidanti.
Gli antiossidanti sono nutrienti presenti negli alimenti di origine vegetale. Aiutano l'organismo a eliminare i radicali liberi, molecole instabili che possono causare danni cellulari se si accumulano in eccesso. I radicali liberi derivano da processi naturali e da fattori ambientali. L'organismo è in grado di eliminare molti radicali liberi in modo naturale, ma gli antiossidanti assunti con la dieta possono essere d'aiuto, soprattutto quando il carico ossidativo è elevato.
Il carotene presente nelle carote è la principale fonte di vitamina A, la quale favorisce la crescita, previene le infezioni batteriche e protegge il tessuto epidermico, le vie respiratorie, l'apparato digerente, il sistema urinario e altre cellule epiteliali. La carenza di vitamina A può causare xerosi congiuntivale, cecità notturna, cataratta, atrofia muscolare e degli organi interni, degenerazione genitale e altre patologie. Per un adulto medio, l'apporto giornaliero di vitamina A raggiunge le 2200 unità internazionali, necessarie per il mantenimento delle normali attività vitali. La vitamina A svolge anche una funzione preventiva contro il cancro, principalmente grazie alla capacità del carotene di essere convertito in vitamina A nell'organismo umano.
