Asparagi bianchi interi IQF
| Descrizione | Asparagi bianchi interi IQF |
| Tipo | Congelato, IQF |
| Misurare | Lancia (intera): taglia S: diametro: 6-12/8-10/8-12 mm; lunghezza: 15/17 cm Taglia M: Diametro: 10-16/12-16 mm; Lunghezza: 15/17 cm Taglia L: Diametro: 16-22 mm; Lunghezza: 15/17 cm Oppure tagliati in base alle esigenze del cliente. |
| Standard | Grado A |
| Auto-vita | 24 mesi sotto -18°C |
| Imballaggio | Cartone sfuso da 1×10 kg, cartone da 20 libbre×1, cartone da 1 libbra×12, borsa o altro imballaggio al dettaglio |
| Certificati | HACCP/ISO/KOSHER/FDA/BRC, ecc. |
Il congelamento rapido individuale (IQF) è un metodo popolare utilizzato per conservare le verdure, compresi gli asparagi. Un tipo di asparago che può essere congelato con questa tecnica è l'asparago bianco. L'asparago bianco IQF è ampiamente disponibile sul mercato e ha guadagnato popolarità grazie alla sua praticità e versatilità.
L'asparago bianco è un ortaggio popolare e molto ricercato in molte cucine in tutto il mondo. È caratterizzato dal suo sapore delicato, leggermente dolce, e dalla consistenza tenera. L'asparago bianco IQF viene congelato a bassissime temperature entro pochi minuti dalla raccolta, il che contribuisce a preservarne la consistenza, il sapore e il valore nutrizionale.
Il processo IQF prevede il posizionamento degli asparagi bianchi su un nastro trasportatore e l'esposizione ad azoto liquido o anidride carbonica. Questo crea piccoli cristalli di ghiaccio che non danneggiano le pareti cellulari dell'ortaggio, consentendogli di mantenere la forma, il colore e la consistenza originali dopo lo scongelamento. Questo processo contribuisce anche a preservare il valore nutrizionale degli asparagi bianchi, garantendone il contenuto di vitamina C e potassio.
Uno dei vantaggi degli asparagi bianchi IQF è la loro praticità. Possono essere conservati a lungo senza il rischio di deterioramento, rendendoli un ingrediente ideale per piatti che richiedono asparagi freschi. Gli asparagi bianchi IQF sono disponibili anche pretagliati, a fette o a cubetti, il che consente di risparmiare tempo e fatica in cucina.
Un altro vantaggio degli asparagi bianchi IQF è la loro versatilità. Possono essere utilizzati in una varietà di piatti, dalle insalate alle zuppe e agli stufati. Gli asparagi bianchi IQF possono essere arrostiti, grigliati o saltati in padella per creare un delizioso contorno. Possono anche essere aggiunti a primi piatti, stufati e frittate per un tocco di sapore e nutrimento in più.
Nel complesso, l'asparago bianco IQF è un ingrediente pratico e versatile che può essere utilizzato in un'ampia gamma di ricette. Offre gli stessi benefici nutrizionali dell'asparago fresco e può essere conservato più a lungo senza deteriorarsi. Grazie alla sua disponibilità in formati pretagliati, può far risparmiare tempo e fatica in cucina. Che siate cuochi amatoriali o chef professionisti, l'asparago bianco IQF è un ingrediente che vale la pena esplorare.
