Spinaci tritati IQF

Molte persone pensano che gli spinaci surgelati siano malsani, e quindi pensano che gli spinaci surgelati non siano freschi e nutrienti come gli spinaci crudi medi, ma un nuovo studio mostra che il valore nutrizionale degli spinaci surgelati è in realtà superiore a quello degli spinaci crudi medi. Non appena vengono raccolte frutta e verdura, le sostanze nutritive si decompongono lentamente e, quando la maggior parte dei prodotti raggiunge il mercato, non sono più freschi come quando sono stati raccolti per la prima volta.

Uno studio dell'Università di Manchester nel Regno Unito ha confermato che gli spinaci sono una delle migliori fonti di luteina, molto efficace nel prevenire la "degenerazione maculare" causata dall'invecchiamento degli occhi.

Gli spinaci sono morbidi e facilmente digeribili dopo la cottura, adatti soprattutto agli anziani, ai giovani, ai malati e ai deboli. Anche chi lavora al computer e chi ama la bellezza dovrebbe mangiare gli spinaci; le persone con diabete (specialmente quelle con diabete di tipo 2) spesso mangiano spinaci per aiutare a stabilizzare lo zucchero nel sangue; allo stesso tempo, gli spinaci sono adatti anche a pazienti con pressione alta, stitichezza, anemia, scorbuto, persone con pelle ruvida, allergie; non adatto a pazienti con nefrite e calcoli renali. Gli spinaci hanno un alto contenuto di acido ossalico e non dovrebbero essere consumati troppo in una volta; inoltre, le persone con deficit di milza e feci molli non dovrebbero mangiare di più.
Allo stesso tempo, le verdure a foglia verde sono anche una buona fonte di vitamina B2 e β-carotene. Quando la vitamina B2 è sufficiente, gli occhi non si coprono facilmente con gli occhi iniettati di sangue; mentre il β-carotene può essere convertito in vitamina A nel corpo per prevenire la "malattia dell'occhio secco" e altre malattie.
In una parola, le verdure surgelate possono essere più nutrienti di quelle fresche spedite su lunghe distanze.